Les actions de K'anchay sont axées sur une éducation de qualité, l'agroécologie et le renforcement de modes de vie communautaires durables.

K'anchay intervient dans deux départements de Bolivie (Potosí et Cochabamba) : l'organisation œuvre à l'autonomisation des populations vulnérables du nord de Potosí dans des domaines tels que la production agroécologique, la santé, l'organisation communautaire et l'éducation, jusqu'au niveau professionnel.
Ses principes institutionnels privilégient le travail auprès des populations les plus défavorisées, la promotion de la revitalisation culturelle et le soutien aux familles à faibles revenus vivant loin des centres urbains, ainsi qu'aux familles confrontées à une rupture familiale et ayant besoin d'accès à l'éducation.
K'anchay forme des individus capables de relever les défis du développement, en encourageant l'engagement social et le dévouement au développement du nord de Potosí. Nombre d'entre eux suivent une formation professionnelle avec le soutien de l'institution.
Son approche pédagogique est globale : elle allie un enseignement de qualité au développement de ressources humaines capables de mener des initiatives communautaires et municipales fondées sur un leadership proactif. Un troisième volet forme les étudiants aux méthodes de production agroécologique durable, utilisant des réservoirs d'eau, des parcelles productives, des serres solaires et des modules d'élevage de bovins, de porcs, de cobayes et de volailles.
Le travail agroécologique s'étend aux communautés bénéficiaires et obtient des résultats prometteurs dans les zones géographiques où il est mis en œuvre, créant des conditions qui garantissent un revenu familial décent.